非常時における食事提供訓練を実施しました!!

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皆さんこんにちは。栄養課です。

栄養課では年1回、災害時や食中毒発生時等の非常事態を想定した食事提供訓練を実施しています。
この訓練を通して、非常事態にでも対応できる運用や、衛生管理の重要性を再確認しています。

今回は、外部から弁当を取り寄せるとともに、災害時備蓄食品を利用して食事を提供しました。

当院の食事配膳では、約500食の食事を効率良く提供するため、ベルトコンベア方式を使用しています。
訓練時でも通常の業務に近づけることでよりスムーズに運用できると考え、簡易式ベルトを作り配膳してみました。初の試みでしたが、これまでの訓練よりもスムーズかつ安全に食事を提供することができました。

これからも定期的に訓練を実施し、非常事態にでも食事を提供できる体制を整えていきます!!

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