行事食～入梅

こんにちは、栄養課です。
６月９日に広島もついに梅雨入りしました。
湿度の高いじめじめした日が多くなりますが、梅雨にしか楽しめない花のひとつにあじさいがあります。
当院では６月6日の夕食に、梅雨入りの時期に合わせ、あじさいをモチーフにした『あじさいジュレ』を提供しました。その日の献立は『魚のトマトフォンデュ、冬瓜の煮物、キャベツマリネ、あじさいジュレ』です。
こちらのあじさいジュレは、赤・紫・黄色の３色のクラッシュゼリーの上に雨を模したキラキラした透明なゼリーを乗せ、雨に濡れて光るあじさいに見立てています。

入院中の患者さんに、少しでも涼しさを感じていただけたら嬉しいです。
これからも、季節を感じ、美味しく安全な食事の提供に努めてまいります。