行事食～暑中お見舞い

こんにちは、栄養課です。
8月6日の昼食に、暑中見舞いの行事食を提供しました。
献立は、『鮭の塩焼き、季節の冷やし鉢、かきたま汁、デザートの盛り合わせ』です。金魚鉢を描いて絵葉書に見立てた行事カードも添えました。

デザートの盛り合わせには、手作りのレモンケーキとスイカをのせ、甘さの中に爽やかさをプラスしました。
生ものが提供できない煮沸食の患者さんには、果物の缶詰めを使いフルーツミルクアイスを提供しました。
こだわった点は、マシュマロを使い溶けにくいアイスに仕上げたところです。冷たくシャリっとした食感を楽しんで頂けたら嬉しいです。
東棟1階の栄養指導室前には、アイスのレシピも掲示し、レシピ配布もしております。暑い夏、是非ご自宅でも作ってみてください。

今年も猛暑で暑い日がまだまだ続きます。バランスのよい食事と水分をしっかり摂り、のりきりましょう。
これからも患者さんに喜んでいただけるよう安全で美味しい食事の提供に努めてまいります。