備蓄食品を活かしたアレンジレシピによる昼食を提供しました

こんにちは、栄養課です。
今日は『3.11』、東日本大震災から１５年です。
当院では、災害時に備えて、飲料水や長期保存可能な備蓄食品を常備しています。
本日の昼食に提供した『ライスコロッケ』は、「5年保存　パエリア」をアレンジして作ったものです。
ご家庭でも、備蓄食品を置いている方は多いのではないでしょうか。賞味期限が切れる前に、ひと手間加えて調理してみるのもいいですね。
是非、参考にしてみてください。

★レシピ紹介★
【材料（2個分）】
　・備蓄食品のご飯（アルファ化米）・・・30ｇ
　・玉ねぎやパプリカ・・・・・・・・・30ｇ
　・ケチャップ・・・・・・・・・・・・8ｇ
　・シュレットチーズ・・・・・・・・10ｇ
　・小麦粉・・・・・・・・・・・・・5ｇ
　・卵・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ
　・パン粉・・・・・・・・・・・・・12ｇ
　・揚げ油・・・・・・・・・・・・・適量
　・ケチャップ・・・・・・・・・おこのみで　　

備蓄食品のご飯（アルファ化米）はカレーやケチャップライスなど洋食系がおすすめです。

【作り方】
　➀備蓄食品のご飯（アルファ化米）を商品記載の分量の水分で戻す。
　②戻したご飯に炒めた野菜とケチャップを混ぜ、中にチーズを入れ、丸く形成する。
　③小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
　④170～180℃で約3分揚げる。

過去に提供したアレンジレシピはこちらからご確認いただけます。
焼き鳥丼（焼き鳥缶のアレンジレシピ）
きんぴらごぼう（秋刀魚の蒲焼缶のアレンジレシピ）