行事食～お花見

みなさんこんにちは、栄養課です。

広島市内のいたるところで、満開の桜を見かけますね。
当院でも、入院中の患者さんへ春の訪れを感じていただきたいと、旬の食材を取り入れた、「お花見」行事食を提供しました。

献立は、筍ご飯、鰆の木の芽焼き、春キャベツの和え物、卵豆腐えびあんかけ、デザートです。
桜餅やいちごを食べることができない患者さんのデザートには、桜の蒸しパンを提供しました。筍ご飯は、『日赤ごはん第４号』にてレシピを掲載しています。

これからも、季節を感じ、美味しく安全な食事の提供に努めてまいります。