日本赤十字社 広島赤十字・原爆病院

病院公式ブログ

2023.03.06

行事

行事食~ひな祭り

こんにちは、栄養課です。日差しのあたたかさに、春がすぐそこまで来ているのを感じます。

3月3日はうれしいひな祭り。当院でもひな祭りの行事食として、ひな祭り寿司、春の炊き合わせ、桜餅と果物の盛り合わせをご用意しました。

今回のひな祭り寿司は、県立広島大学で管理栄養士を目指す学生がレシピを考案し、一緒に調理を行いました。大葉や海の幸、花形レンコンなど色とりどりのトッピングを添えて、華やかなちらし寿司となっています。煮沸食をお召し上がりの患者さんへは、大葉を絹さやへアレンジして提供しました。

提供したメニュー

小児の患者さんには、お内裏さまとお雛さまを模したお寿司、煮沸食の患者さんへ手作り3色ケーキを提供しました。

小児患者さんや煮沸食の患者さんへ提供したメニューと県立広島大学の学生

春を随所に取り入れた献立になっており、入院患者の皆さんから、多くの嬉しいメッセージをいただきました。今後も安全で美味しい食事を通じて、皆さんに季節の訪れを感じていただけるように努めてまいります。

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